白酒气相色谱仪开机步骤：打开氮气、氢气、空气发生器电源开关；调整输出压力稳定在0.4Mpa左右；打开色谱仪气体净化器氮气开关至“开”位置；5分钟后打开色谱仪电源开关； 白酒气相色谱仪仪器的功能如下：
1、有开机自检和故障自检功能，过温自动保护并报警；微机控制，自动化程度高;
2、超温保护功能：当任何一条道路超过设定温度时，机器自动关闭电源并报警；
3、具有广泛的自诊断、过温保护及停电保护功能。简体中文菜单、键盘操作、参数自动记忆。
4、五路独立控温(气化室、毛细管气化室可独立控温)，五级程序升温功能。
5、探测器采用单元化组合设计，灵敏度高，重线性好，线性范围宽；
6.采用小开口面积的计算机控制后门开放系统，自动跟踪温度，动态调整门的角度，室温附近也能实现精密的温度控制；
7、该仪器为单气路气相色谱仪，可配置FID、TCD两种检测仪。大屏幕中文显示。
8、可与各种记录仪、积分器、色谱数据处理器和色谱数据站连接。
白酒气相色谱仪检测常用的三种方法：
1、大口径毛细管柱法：是近年来发展迅速的分析方法，分离出的成分与填充柱法基本相同。其特点是分析时间快，分析周期缩短。缺点是柱子容易折断，难以维护。
2、填充柱法：采用国家标准规定的DNP填充柱，一次性直接进样即可完成四大酯及甲醇、杂醇油等十三种成分的分析。该方法操作简单，分析时间约30多分钟，是酒馆质检的常规方法。
3、细口径毛细管柱分析：主要用于白酒香味成分分析的分析方法。一次直接进样可分析醇、醛、酯、酸等40多种成分，对分析各种成品酒的香气成分和分析原酒有很大作用。
