白酒气相色谱仪作为二十世纪五十年代出现的一项世界重大科技技术成就，到如今已经走过了超过半个世界的蛮长岁月。气相色谱分析、分离的科学方法，被广泛应用于人类生产生活的方方面面。现如今，气相色谱在工业、医疗、科学研究等等领域已经充当着*的重要角色。随着近年来科学技术的不断提升以及检测方法的升级，气相色谱凸显其至关重要的作用。
白酒气相色谱仪气相色谱法简单来讲，就是运用气体作为流动相的色谱方法。由于近年来气相色谱多采用高灵敏选择性检测仪，尤其是采用了氢火焰离子化检测器（FID）、热导检测器（TCD)、氮磷检测器（NPD）、火焰光度检测器（FPD）、电子捕获检测器（ECD)等新型检测器，使得其本身具有*的分析灵敏度，同时其应用范围也从单一的几种发展到几十种甚而几百上千种，大大拓广白酒气相色谱仪在实践工作中的应用属性和检测对象。
白酒气相色谱仪其应用涵盖了食品安全、环境保护、能源资源、精细化工和医药卫生等领域，从对气相色谱用户调研的情况来看，2015年气相色谱仪的购买用户主要集中在石油/化工、食品/饮料/烟草和环保/水工业等领域，其中，环保/水工业领域的气相色谱用户比例与2014年相比有了较大的提高。气相色谱在环境分析中主要被用来进行水质中污染物、空气中的有毒气体和土壤中残留农药的检测，特别是水中复杂、痕量、多组分有机物分析。
目前，美国、法国和日本等国家已将GC/MS（GC气相色谱，MS质谱）法作为水中有机物分析的标准方法。采用气相色谱法对水质中的污染物进行检测，不仅可以简化白酒气相色谱仪分析步骤、还可以缩短分析时间和降低分析成本等。同时，我国《民用建筑工程室内环境污染控制规范》与《室内空气质量》均涉及室内挥发有机物检测，使用气相色谱法对室内挥发性有机物质进行检测，可以提高结果的准确性和可靠性，降低分析成本。

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